A data de 16 de outubro marca o Dia do Engenheiro de Alimentos, profissional que atua no processo de transformação de matérias-primas em alimentos, até que este chegue a casa do consumidor.

Eles atuam em todas as etapas da industrialização de alimentos, além de desenvolverem pesquisas e políticas do setor, colaboram na preservação da saúde pública, produzindo normas técnicas, efetuando orientações e fiscalizações. É um profissional multidisciplinar, que trabalha com conhecimentos na área da física, química, matemática e biologia, além de conceitos de economia e administração. Ainda tem importante função na perspectiva nutricional dos alimentos, buscando aliar qualidade e nutrição.

A Engenharia de Alimentos é uma profissão que tem se destacado muito por sua relevância no desenvolvimento de mecanismos que atestem maior segurança alimentar aos produtos que a população consome e, mais ainda, pela necessidade de novas técnicas que garantam a qualidade e a quantidade de alimentos para a crescente população mundial.